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​パティシエールが作ったクラフトシリーズ

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​クラフトコーラができるまで

私は小さいころから炭酸が苦手、というより飲めない子供でした。今現在でも強炭酸は飲めません(時間をかければ飲めますW)。なのでコーラというものはほとんど飲んだことがありませんでした。そしてここ最近になってクラフトコーラというものをしりました。炭酸が強いコーラは飲めないけど自分で好きな割り方ができるならと購入。飲んでみるとスパイスの香りと味、ほのかな柑橘の酸味がとても美味しかったです。ただて水で割ると結構味がけっこう濃い・・・。私はあまり濃いのが得意ではないので、なら水割りでもあっさりと飲みやすいコーラを作ろうと思いました。もともとマサラティーなど香辛料のものは好きだったのでスパイスの種類や効能の勉強もとてもおもしろかったです。またパティシエール(フランス語で女性のパティシエの事)が作るということでお菓子さんならではの食材を使いたいということでカカオ(カカオニブ)を加えてみることにしました。そしていろいろ試作してできたのがこちらのクラフトコーラ。水割りでも飲みやすい味にできました。もちろん炭酸わりもおいしいです!濃すぎないので工夫すればアレンジドリンクがいろいろ作れます。コーラが好きな方、クラフトコーラを試してみたい方、炭酸が苦手な方はぜひお試しください!

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​クラフトコーラ

シナモンやカルダモン、クローブ、ナツメグ、アニス、胡椒、バニラ、カカオ、レモン、ライムなどを煮詰めてコーラシロップを作りました。使用したスパイスには血流の改善効果や胃腸の働きを良くしたり、抗酸化作用、抗菌作用など体の状態を良くする効果が期待できます。又呼吸器官や喉にもいいので喉の調子が悪い時にオススメです。​炭酸や水割りも美味しいですが牛乳で割っても美味しいので色んな飲み方ができる面白いコーラです。​

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​クラフトジンジャーエール

生姜、クローブ、カルダモン、胡椒などで作ったシロップです。生姜には女性に嬉しい生理痛、偏頭痛を和らげる効果が期待できる他、冷え性改善、胃の調子を整えるなど弱った体を助けてくれる効能があります。又使ったスパイスにも消化促進や抗酸化作用、抗菌作用の効果があるので風邪をひいたときにもオススメです。こちらのシロップは鷹の爪がはいった辛いジンジャーエール(StronG)ヴァージョンもありますので辛いのがお好きな方はぜひこちらを飲んでみてください。

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​クラフトレモネード

​レモンを丸ごと使って作ったシロップです。レモンにはビタミンCが多く含まれていますので風邪予防や疲労回復効果が期待できる他、血圧を下げたり骨を丈夫にする効果が期待できます。又レモンの香りにはリラックス効果があるので落ち着きたい時や寝る前に飲むのもオススメです。レモン果汁にはイタリアのシチリア産レモンを使用しています。ぜひリラックスしながら南イタリアの風景を想像して旅をしている気分を味わってください。

​期間限定スイーツ 「納涼」

7,8,9月の季節限定のスイーツです。マンゴーや桃、パイナップルなど夏のフルーツを使ったヴェリーヌです。暑い季節にさっぱりと食べられる味にしました。一つ目はマンゴープリンココナッツソースがけ。ココナッツソースとマンゴープリンがよく合います。ゴロゴロのマンゴーも嬉しい♥

二つ目はゴロゴロ桃と梅酒ゼリーのピーチムース。桃のゼリーが一番下に流れていてその上に桃のムース、梅酒ゼリーの中には桃がゴロゴロっとはいっています!

三つ目はパッションジュレのパンナコッタパインと白ワインゼリー。パンナコッタにさっぱり酸味があるパッションジュレは夏にピッタリのスイーツ!白ワインゼリーの中にはパイナップルがはいっていて食べ応えも抜群です♥ちなみにアルコールを使った物は沸騰してとばしてあります。気になる方は購入をお控えください。

冷凍でお届けしますので食べたいときに解凍して食べられます。大人が楽しむ夏のスイーツぜひ食べてみてください。

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​【冷凍お取り寄せスイーツ】

​食べたいときに解凍して食べる!

マンゴープリン
​ココナッツソースがけ

パッションジュレのパンナコッタ
​パインと白ワインゼリー

ゴロゴロ桃と梅酒ゼリーピーチムース

chocolate menu   

bonbon de chocolate​

・日本酒

・ゆず七味

・カフェオレノワゼット

・りんご

・ほうじ茶

・キャラメルサレ

・抹茶

​・オレンジコンフィチュール

パティシエールが作った   ジャムシリーズ

季節のフルーツなどを使って作ったジャムです。お菓子屋さんらしく果実を丸ごと使ったり、リキュールを入れたり、レモンの皮と果汁を入れたりと工夫しています。パンやヨーグルトにはもちろんドレッシングに使ったり料理の隠し味にも使えます。

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白雪小町

Shirayukikomachi

挨拶

​ご覧いただきありがとうございます。白雪小町は手作りを、丁寧に、一つずつをモットーにしております。なのでもしかしたらお手元に届くまでに少しお時間が掛かってしまうかもしれませんがご理解いただけますと幸いです。その代わりではないですが、愛情を込めたお酒に合う又はコーヒーや紅茶に合うスイーツを作らさせていただきます。

皆様の小さな幸せの時間をお手伝いできたら嬉しいです。

 

プロフィール

​シェフ

井川美帆

職歴

 リッツカールトン東京 勤務歴9年

インターコンチネンタル東京ベイ 勤務歴3年

パティスリータク 勤務歴 1年

めぐる
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めぐるにゃ!好きなものはコーヒーと甘いもの!白雪小町の素敵なスイーツの情報を発信していけるように頑張りにゃす!

ADDRESS:千葉県八千代市大和田113-5

 TEL: 047-406-3890

Thanks for submitting!

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